冬至吃饺子还是汤圆 冬至吃汤圆的意义揭晓_知识百科_白领网

冬至吃饺子还是汤圆 冬至吃汤圆的意义揭晓

冬至吃饺子还是汤圆 冬至吃汤圆的意义揭晓
日期:2017年12月24日   作者:白领网 + 关注

  冬至吃饺子还是汤圆 冬至吃汤圆的意义揭晓

  冬至到了,这么重要的节气,肯定少不了吃呀。那么冬至到底是吃饺子还是吃汤圆呢?小编认为冬至的意义根本不在吃什么,而在于一家人团聚,你怎么看?

  什么是冬至

  古人曰:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。

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  冬至为二十四节气之一,也是最重要的节气之一。相传,冬至在历史上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。

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  冬至吃什么

  不过对于吃货而言,不管哪个节日,关注的焦点莫过于吃什么。因此,至于冬至是吃饺子还是吃汤圆,亦或是其他,小伙伴们各执己见。

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  %女王陛下99:“冬至当然要吃饺子了,谚语云‘十月一,冬至到,家家户户吃水饺’。”

  小仙女223:“冬至当然要吃汤圆了,芝麻馅、豆沙馅,一碗下肚全身暖暖的。”

  爱你不是两三天:“冬至我们家照例是要祭祖的,所以一定会大鱼大肉烧一桌。”

  陌然浅笑:“冬至那天一般都是吃姜和腊肉煮的糯米饭,特别香,想想就流口水……”

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  从小伙伴们的各自争论就可以看出,我国各地习俗五花八门。这是因为我国南北方气候不同、主粮不同、自然环境差异大,每个地方过冬至的习俗自然也就不一样了。

  冬至吃饺子

  北方饺子

  “冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。所以北方有冬至吃饺子的风俗。每年一到冬至,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。相传,这一习俗也是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

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  南方汤圆

  古语云:家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。所以冬至吃汤圆是江南一带尤为盛行的习俗。汤圆可以用来祭祖,也可以用于馈赠亲友,寓意团团圆圆。

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  除了这两大主打美食,全国各地还有哪些传统美食呢?

  冬至吃汤圆

  山东羊肉汤

  冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口,从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。

  现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

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  红豆糯米饭

  在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃红豆糯米饭的习俗。

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  相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但这个疫鬼最怕红豆。于是,人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

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  冬至吃饺子还是汤圆

  台湾糯糕

  在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

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  闽浙赣麻糍

  麻糍,是浙江、江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。

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  冬至吃饺子的意义

  姑苏冬酿酒

  姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。

  传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

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  厦门姜母鸭

  俗语说“一年补透透,不如补冬至”。闽南民间至今有冬至进补要食用姜母鸭、四物鸭等温性食物的习俗。

  姜母鸭是冬令进补的上品,用红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,特别滋补。

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  冬至吃汤圆的意义

  杭州年糕

  从清末民初直到现在,杭州人在冬至都喜吃年糕。寓意年年长高、图个吉利。

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  每逢冬至这一天,家家户户三餐做不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

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  说了这么多,冬至的意义根本不在于吃饺子还是汤圆,而是一家人团圆相聚,让一年中最长的夜晚变得格外温馨而温暖。


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